Pogácsa

Tegnap volt a "nagylányom" születésnapja, a torta mellé egy kis sósat is kellett készíteni. Ez a pogácsa volt a vendégváró "sörkorcsolya". Ezt a féle pogácsát most sütöttem először, az eredetije Böbsinél található.

Pogácsa

50 dkg liszt

25 dkg RAMA (vaj)

3 dkg élesztő 1 dl tejben és 1 mk. cukorral felfuttatva

2 tojás sárgája

2-3 tk. só (ízlés szerint)

kb. 2 dl tejföl

a tojások fehérje a tetejére és sajt, kömény, kinek mi az ízlése

Először is az élesztőt a cukor langyos tejben felfuttattam. Az összes többi alapanyagot egy tálba tettem, majd a felfuttatott élesztőt is. Alaposan összegyúrtam a tésztát, majd letakarva jó fél órát pihentettem. A pihentetés után kinyújtottam, feltekertem, majd a kapott rúd széleit a közepéig egymásra hajtottam. További fél órát pihentettem.

A következő nyújtásnál már megadtam a pogácsa magasságát, megkentem a fehérjével, megszórtam a reszelt sajttal, majd kiszaggattam. Szép kis formákká sodortam a két kezem között, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tettem. Jó 90 db lett belőle. Ismét pihentettem egy jó negyed órát, a sütőt 200 fokra melegítettem elő és 20 percig sütöttem.

Kalácstésztából nyuszifej

Az ötletgazda: Szánter, aki kalácstésztából alkotja műveit. Minden évben igyekszünk "elkápráztatni" a locsolókat valami nem mindennnapi ajándékkal. A piros tojás snassz, mindenhol azt kapnak. Az elmúlt évben a kifújt tojásokat szalvéta technikával díszítettük, idén pedig nyuszifejeket készítettünk.

További érdekességeket Szánter blogjában találsz.

Figurás kalács szülinapra

Szanter fantasztikus, aprólékosan kidolgozott süteményeket készít kalács tésztából. A hét végén a szomszéd kislány születésnapjára készítettem ezeket:

Az óvodában szőlő volt a kislány jele, nagyon örült neki.

Érdemes Szanter blogját megnézni, mert nagyon aprólékosan készíti "műveit". Azon kívül nagyon szép természetfotó is található az oldalán

Gyors kalács pudinggal

Akármit is szeretnék sütni, a családnak természetesen mindegy, "csak kakaós legyen"! Szóval a kakaós csiga, kalács, kakaós lepény, muffin, felfújt, akármi, csak kakaós legyen. A multkor Zsuzsa barátném hozta ezt a kalácsot, hogy kóstoljam meg, biztos ízleni fog. Hát ízlett. Így hát elkértem a receptet és meg is sütöttem. A kalács olyan gyorsan fogyott, hogy az utolsó szeletnél, már a villanyt kellett lekapcsolnom... - ahogy mondani szokták.

Recept a pudingos krémhez:

• 6dl tejben
• 2 csomag pudingot (lehet más-más, de egyazon izű puding is)
• 20 kdg cukorral megfőzünk, majd kihűtjük

Miután kihült 25 dkg margarinnal kikeverjük.

A tésztához:

• 4 dl cukros tejben
• 5 dkg élesztőt felfuttatunk
• 90 dkg lisztet
• 9 evőkanál porcukrot
• 3 evőkanál olajat
• csipet sót
• 3 tojás fehérjét összegyúrunk

A tésztát 6 cipóba osztjuk - nem kell keleszteni, hanem téglalap alakúra nyújtjuk, majd megkenjük a krémmel, felcsavarjuk, 3-3 szálat összefonunk. Hasonló képpen készítjük el, mint az ostoros kalácsot. Miután elkészült a fonat, 3 felvert tojássárgával megkenjük a vekniket és 170 - 180 fokos sütőben kb. 40 percet sütjük.

Feltétlenül várjuk meg míg kihül, hiszen a pudingnak vissza kell dermednie.